Когда ежедневно за один стол садится много (по нынешним меркам) человек, то хозяйке надо выработать стратегию выживания. Необходимо соблюсти баланс между распорядком, и тем особым чувством для каждого - что ты дома, что здесь такая еда, которую ты любишь, и которой больше нигде нет.

Если хозяйка не умеет готовить правильные кабачковые оладьи - то она просто плохая хозяйка. У всех свой рецепт этого блюда. Я много перепробовала и остановилась именно на этом - оладьи получаются невесомо-воздушные, совсем не замасленные, чувствуется вкус кабачка.

По-моему в доме всегда должно быть что-то подобное к чаю: в меру сладкое, непокупное, то, что готовится быстро и из обычного набора продуктов. У нас часто печется эта коврижка. Моя шестилетняя дочь уже умеет делать ее самостоятельно. Особенно оценят хозяйки, которые должны накормить большую семью.

По вкусу это блюдо немного похоже на чизкейк или пуддинг. Но готовится очень быстро,  при этом оно полезно, питательно, и им есть шанс накормить ребенка, который не любит каши.

Маффины из бисквитного теста, без соды и иных разрыхлителей, с кусочками шоколада.

Покупая себе кулинарные книги или читая в интернете рецепты традиционной русской кухни, я замечаю, что очень мало в этих рецептах нашего, местного. И рыба в рецептах не та, которая у нас водится, и ягоды у нас такие не растут. А мне бы хотелось, чтобы мои дети запомнили вкус не только Киндер-сюрприза, но и нашей яблочной пастилы, повидла. Чтобы хоть немного традиций нашего края остались у них в памяти. Я написала о приготовлении яблочной пастилы, повидла, кваса, окрошки, лепешек из икры сазана или душмана, о пирогах, которые пекла моя бабушка, жившая в станице Вешенской.